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靈魂人物契爺回歸鮮入圍煮 原條大花膠雞鍋 + 火焰雙魚巨蟹鍋

位於旺角的鮮入圍煮裝潢混合海鮮檔,肉檔以及菜檔元素,深受港人歡迎。今次在黃埔區開店,特意邀請靈魂人物何偉衝(契爺)強勢回歸,更每天親自挑選最新鮮的食材入饌,務求令人食到最鮮的味道。今次更帶來升級版原條花膠雞鍋,除了加入原條肉身豐厚花膠,更有濃厚雞湯的元素。全新研發火焰雙魚巨蟹鍋,滿滿鑊氣與鮮味。推出開幕優惠,不論任何時段惠顧,即位位敬送原條貴州野生AAA級竹笙皇。



何偉衝 (契爺)被稱為花膠雞之王,除了是9年前創花膠雞湯火鍋外,全因多年來一直致力鑽研花膠雞鍋之烹調方法,不斷提升湯底品質,把一個火鍋湯底做到客人爭相品嚐。

於黃埔聚寶坊之新店,保留原有花膠雞湯底之質素外,更不惜功本,用上原條巨型花膠,讓食客們感受到與別不同之湯底黏稠口感之外,亦享受到滿口花膠之滿足感。


契爺必殺技:海鮮檔叫賣冧客


除了著名花膠雞鍋以及靚食材外,何偉衝 (契爺)一直構想許多別出心裁之意念,務求跟跟客人開心互動。

新舖其中一個必殺位,是契爺會把客人點選之海鮮,即場放入大堂魚缸,證明全屬生猛崩崩跳,並且大叫客戶稱呼以及點選之海鮮,並送上意頭祝賀語句,讓食客打咭之餘,亦令現場氣氛相應提高。


唔怕功夫多:原雞上堂剪有原因

新舖再升級28cm原條巨花膠


靈魂人物契爺強勢回歸鮮入圍煮帶來升級版原條花膠雞鍋,加入於香港非常罕見,來自加勒比海海域的原條肉身豐厚花膠,長達28cm起,口感軟滑,啖啖膠質。而熬製原條大花膠雞鍋湯頭工序繁複,嚴選雞皮夠黃,雞油夠香的麻黃雞,以30份雞湯與1份雞油的黃金比例,令天然雞油完美結合雞湯。每1公斤雞湯,需要使用1.26隻雞熬製,最高峰時期,每晚需要有150斤雞湯供應,即每日需要200隻雞熬湯。


















湯頭金黃鮮香帶濃郁雞味,入口味道鮮香濃郁,輕輕的黏口感覺讓人感到濃湯中滿滿的骨膠原。為務求客人品嚐到最新鮮最濃味雞湯,不同時段到場的顧客,會享用不同時間熬製好的湯。上枱時,由專人堂剪鍋中原隻雞肉,將雞肉全部的精華全流入鍋中,令湯頭鮮上加鮮。($308 /半隻雞)



全新火焰雙魚巨蟹鍋

即席點火炙燒再炒製


海鮮火鍋湯底一向是老饕鎖定的精華,何偉衝 (契爺)以星座為概念,將雙魚以及巨蟹加入鍋中研發成火焰雙魚巨蟹鍋,滿滿鑊氣與鮮味。先將鐵鑊放於客人面前,鍋中預先加入麵包蟹、銀鱈魚、魷魚、蜆、鮮蝦等海鮮,由店員於面前即席倒入花雕酒後點火炙燒再炒製至半熟,烈焰沖天的視覺震撼效果十足,再加入以鮮魚熬製的秘製魚湯,帶點酒香的湯頭香氣濃郁,湯頭極為鮮美,變身為可以飲的火鍋湯底,配上海鮮食用,令你鮮入圍煮,非常適合想嘗鮮的朋友。




同場加映:罕見火鍋配料

期間限送人人有份:原條貴州野生AAA級竹笙皇


為慶祝新店開幕,推出開幕優惠,為客人免費加「餸」,為到場惠顧的每一位客人敬送原條貴州野生AAA級竹笙皇。除了常見的安格斯牛肉、南非鮑魚等火鍋配料,契爺鮮入圍煮更加入數款罕見火鍋配料,其中包括新店開張期間,每位奉送的原條貴州野生AAA級竹笙皇,亦有紐西蘭法式羊架片以及沖繩活水飼豚梅花卷。


















契爺鮮入圍煮 地址:黃埔天地聚寶坊(第11期)地下G26號舖 WhatsApp查詢及訂座:6818 6972 / 9498 7344 營業時間:17:00-00:00









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